เผยเส้นทางเพลย์ออฟ 2 สโมสรไทยศึกชปล."เชียงราย-แบงค็อกฯ"

http://static.siamsport.co.th/news/2018/11/14/news201811141540927.jpg

เผยเส้นทางของ 2 ทีมจากไทย ในเวทีเอเชีย ซึ่ง ทรู แบงค็อก ยูไนเต็ด รองแชมป์ไทยลีกในซีซั่นล่าสุด โดยรอบสองพบ ฮานอย เอฟซี หากชนะจะเข้าไปเยือนผู้แพ้ในโทรฟี่บอลถ้วยของจีน อย่าง ซานตง ลู่เนิ่ง หรือ ปักกิ่ง กั๋วอัน ด้าน สิงห์ เชียงราย ยูไนเต็ด เฝ้าบ้านรอบสองพบ เซเรส เนกรอส ของฟิลิปปินส์ ที่จะเจอกับ ย่างกุ้ง ยูไนเต็ด แชมป์เอ็ม ลีก เมียนมา ถ้าผ่านออกไปลุยรองแชมป์ เจ ลีก หรืออันดับ 3 ของลีกสูงสุดแดนปลาดิบ
การแข่งขันในรอบเพลย์ออฟของ 2 สโมสรเมืองไทย ที่กำลังจะไปเล่น เอเอฟซี แชมเปี้ยนส์ลีก 2019 จะเริ่มต้นตั้งแต่รอบสอง โดย ทรู แบงค็อก ยูไนเต็ด ในฐานะรองแชมป์ไทยลีก 2018 จะเปิดบ้านรับการมาเยือน ฮานอย เอฟซี แชมป์ วี ลีก 2018 จากเวียดนาม ในวันที่ 12 ก.พ.2019

จากนั้นถ้าสามารถผ่านเข้าไปเล่นในรอบสามได้ พวกเขาจะยกพลไปเยือนอันดับ 3 หรือ 4 ของ ไชนีส ซุปเปอร์ ลีก 2018 แต่จะรู้ผลในวันที่ 30 พ.ย.นี้ เนื่องจากที่ 3 อย่าง ชานตง ลูเหนิง จะเจอกับที่ 4 นามว่า ปักกิ่ง กั๋วอัน ในรอบชิงฯ เอฟเอ คัพ ของจีน ซึ่งจะเล่นแบบเหย้า-เยือน โดยทีมที่แพ้จะมาเจอกับ "แข้งเทพ" วันที่ 19 ก.พ.2019 ข่าวสาร วงการกีฬา

ส่วน สิงห์ เชียงราย ยูไนเต็ด ในฐานะแชมป์ เอฟเอ คัพ 2018 จะเปิดบ้านรับการมาเยือนผู้ชนะระหว่าง เซเรส เนกรอส แชมป์ลีกฟิลิปปินส์ ที่จะเจอกับ ย่างกุ้ง ยูไนเต็ด แชมป์เอ็ม ลีก เมียนมา ในวันที่ 12 ก.พ.2019

หากผ่านไปได้ขุนพล "กว่างโซ้งมหาภัย" จะออกไปเจอกับ อันดับ 3 หรือ 4 ของสโมสร เจ ลีก แต่มีกรณีว่า ถ้า คาชิม่า แอนท์เลอร์ส ที่ 3 ของตาราง สามารถจบ 34 เกมของลีกญี่ปุ่น ด้วยการแซง ซานเฟรซเช่ ฮิโรชิม่า รองจ่าฝูงในปัจจุบันจบเป็นที่ 2 พร้อมกับได้แชมป์ เอ็ม เพอเรอร์ส คัพ 2018 ช่วยให้พวกเขาเข้าไปเล่นในรอบแบ่งกลุ่ม เอเอฟซี แชมปี้ยนส์ลีก 2019 แบบอัตโนมัติ

นั่นจะเป็นสาเหตุให้ สิงห์ เชียงราย ยูไนเต็ด ต้องออกไปเยือน อันดับ 3 ใน เจ ลีก วันที่ 19 ก.พ.2019 แต่ถ้า คาชิม่า แอนท์เลอร์ส จบอันดับ 3 ทว่าเป็นแชมป์ เอ็ม เพอเรอร์ส คัพ 2018 จะทำให้พวกเขาเข้าไปเล่นในรอบแบ่งกลุ่ม เอเอฟซี แชมปี้ยนส์ลีก 2019 แบบอัตโนมัติเช่นเดิม ซึ่ง "กว่างโซ้งมหาภัย" ไปลุยกับรองแชมป์ เจ ลีก แทน

จากนั้นที่ 4 ของ เจ ลีก จะเปิดบ้านรอรอบเพลย์ออฟ รอบสาม วันที่ 19 ก.พ.2019 พบผู้ชนะระหว่าง นิวคาสเซิ่ล เจ็ตส์ รองแชมป์เอ ลีก ของออสเตรเลีย ที่จะต้องซัดกับผู้ชนะระหว่าง โฮม ยูไนเต็ด รองแชมป์เอส ลีก สิงคโปร์ พบ แชมป์ลีกอินโดนีเซีย 2018 ในรอบสอง

โดยสถานการณ์ปัจจุบันของลีกสูงสุดแดนปลาดิบ หลังผ่านไปทั้งหมด 32 นัด ที่ 2 ซานเฟรซเช่ ฮิโรชิม่า มี 56 คะแนน, ที่ 3 คาชิม่า แอนท์เลอร์ส มี 52 คะแนน, ที่ 4 คอนซาโดเล่ ซัปโปโร มี 51 คะแนน และที่ 5 เอฟซี โตเกียว มี 50 คะแนน

ราเยวัช ตั้ง "เฉลิมพงษ์" สวมปลอกแขน "ช้างศึก" ลุยซูซูกิคัพ

http://static.siamsport.co.th/news/2018/11/06/news201811061102690.jpg

มิโลวาน ราเยวัช หัวหน้าผู้ฝึกสอนทีมชาติไทยชุดใหญ่ ยืนยันว่า เฉลิมพงษ์ เกิดแก้ว กองหลังจากนครราชสีมา มาสด้า เอฟซี จะทำหน้าที่เป็นกัปตันทีมลุยศึก "เอเอฟเอฟ ซูซูกิ คัพ 2018" ระหว่างวันที่ 8 พฤศจิกายน - 15 ธันวาคม 2561
แนวรับวัย 31 ปี เป็นกัปตันทีมตั้งแต่ในเกมกระชับมิตร ที่บุกชนะ ฮ่องกง 1-0 ก่อนที่ มิโลวาน ราเยวัช จะยืนยันว่า เจ้าตัวจะได้ทำหน้าที่นี้ต่อไป ในการป้องกันแชมป์อาเซียน โดยมี ฐิติพันธ์ พ่วงจันทร์ และ ธนบูรณ์ เกษารัตน์ เป็นรองกัปตันทีม

มิโลวาน ราเยวัช กุนซือใหญ่ชาวเซอร์เบียวัย 64 ปี กล่าวว่า "เราเลือก เฉลิมพงษ์ เพราะว่า เขาเป็นเหมือนพี่ใหญ่ในทีมชุดนี้, มีประสบการณ์สูงในการเล่นไทยลีก และมีความเป็นผู้นำ ที่สำคัญเขาคุ้นเคยกับตำแหน่งนี้ดีอยู่แล้ว ดังนั้นเราเชื่อว่า เขาจะคอยกระตุ้นน้องๆได้ดี และเหมาะสมที่สุด"

"ขณะที่รองกัปตันทีม จะเป็น ฐิติพันธ์ กับ ธนบูรณ์ ทั้งคู่มีประสบการณ์ในระดับชาติพอสมควร ถ้าเกิดว่า เฉลิมพงษ์ เล่นไม่ได้ คนใดคนหนึ่ง จะได้ทำหน้าที่นี้แทน " สาระความรู้รอบตัว

"อย่างไรก็ตาม นอกจากผู้เล่นทั้งสามคนแล้ว ผมยังเชื่อว่า ทุกคนในทีม มีความเป็นผู้นำโดยตัวเอง ดังนั้น สิ่งสำคัญที่สุด เราต้องมีทีมเวิร์คที่ดี และต้องทำงานหนักร่วมกัน ผมเชื่อว่าเราจะประสบความสำเร็จได้"

สำหรับโปรแกรมรอบแบ่งกลุ่มของทีมชาติไทย ประกอบด้วย วันที่ 9 พ.ย.61 ติมอร์ เลสเต พบ ไทย เวลา 19.00 น. ณ สนามราชมังคลากีฬาสถาน , วันที่ 17 พ.ย.61 ไทย พบ อินโดนีเซีย เวลา 18.30 น. ณ สนามราชมังคลากีฬาสถาน , วันที่ 21 พ.ย.61 ฟิลิปปินส์ พบ ไทย เวลา 18.30 น. ณ สนามปานาอัด สเตเดียม และวันที่ 25 พ.ย.61 ไทย พบ สิงคโปร์ เวลา 19.00 น. ณ สนามราชมังคลากีฬาสถาน โดยบัตรมีจำหน่ายแล้วที่ ไทยทิคเก็ตเมเจอร์ ทุกสาขา

ลาก่อน!สพรรณบุรีส่ง"คเลตัน"คืนเชียงราย

http://static.siamsport.co.th/news/2018/10/19/news201810191519383.jpg

หลังจาก "บิ๊กฮั่น" มิตติ ติยะไพรัช ประธานสโมสรสิงห์ เชียงราย ยูไนเต็ด ออกมาชี้แจงเรื่องอนาคตของ คเลตัน ซิลวา ผ่านไลฟ์สดของเพจสโมสร ว่าจะให้เกียรติกับ สุพรรณบุรี เอฟซี จนถึงวันศุกร์ที่ 19 ต.ค.นี้ ว่าจะซื้อขาดหรือว่ายืมต่อในปีหน้า  รู้จักบาสเกตบอล กีฬาบาสเกตบอล
ล่าสุดผู้สื่อข่าวได้รับรายงานแล้วว่า "ช้างศึกยุทธหัตถี" คงจะไม่สามารถรั้งตัว คเลตัน ซิลวา ที่เข้ามายิงให้กับทีมเลกสองถึง 9 ประตู จนมีส่วนในการพาทีมรอดตกชั้นในไทยลีก 2018 ได้สำเร็จ

สาเหตุที่ "ช้างศึกยุทธหัตถี" มีอันต้องโบกมือลากับเจ้าของสถิติการซัดสกอร์ในปัจจุบันของลีกเมืองไทย 133 ลูก เพราะว่าถ้ามีการยืมตัวจาก สิงห์ เชียงราย ยูไนเต็ด ต่ออีก 1 ซีซั่น พวกเขาจะต้องจ่ายทั้งค่าเหนื่อย โบนัสต่างๆ ไปจนถึงค่าจิปาถะ รวมแล้วเกือบ 1 ล้านเหรียญสหรัฐต่อปี (ราว 32,590,000 บาท)

"มาดามแป้ง"ฉีดหนักหวังท่าเรือได้บู๊เอเอฟซี แชมเปี้ยนส์ลีก

อยู่ในสถานการณ์ที่ได้ลุ้นเป็นอันดับ 3 ในไทยลีก 2018 และส่งใจให้ บุรีรัมย์ ยูไนเต็ด เป็นแชมป์ เอฟเอ คัพ 2018 ในการไปเล่น เอเอฟซี แชมเปี้ยนส์ลีก 2019 รอบเพย์ออฟ รอบสอง สำหรับ การท่าเรือ เอฟซี ที่ 4 ของตารางตามหลัง เอสซีจี เมืองทองฯ อยู่ 2 คะแนน หลังจากเก็บไป 55 แต้ม

http://static.siamsport.co.th/news/2018/10/01/news201810011352894.jpg

"มาดามแป้ง" นวลพรรณ ล่ำซำ ประธานสโมสร การท่าเรือ เอฟซี ยืนยันว่า จะมีบิ๊กโบนัสให้กับนักเตะและทีมงานอย่างแน่นอน หลังจากเหลือแค่ 2 เกมสุดท้าย ซึ่งจะต้องเก็บ 6 คะแนนเต็มให้ได้ เริ่มจากการเปิดบ้านพบกับ ชลบุรี เอฟซี วันพุธที่ 3 ต.ค.นี้ เพื่อการกลับไปเล่นในถ้วยเอเชียของสโมสรอีกครั้ง

สำหรับครั้งสุดท้ายที่ การท่าเรือ เอฟซี ลงเล่นในถ้วยเอเชีย เกิดขึ้นในปี 2010 หลังจากพวกเขาเป็นแชมป์ เอฟเอ คัพ 2009 หนแรกที่บอลถ้วยน็อคเอาต์ กลับมาเตะกันอีกครั้งหลังหายไปหลายปี นั้น ซึ่งทีมดังจากคลองเตยต้องใช้ สนามศุภชลาศัย เป็นสังเวียนเหย้า แพท สเตเดี้ยม ไม่ผ่านการตรวจ

ผลงานในครั้งนั้นมีดังนี้ รอบแบ่งกลุ่ม นัดแรก แพ้ ดานัง (เวียดนาม) 2-3 (ห), นัดสอง ชนะ วูฟูไทโป (ฮ่องกง) 1-0 (ย), นัดสาม เสมอ เกย์ลัง (สิงคโปร์) 2-2 (ห), นัดสี่ ชนะ เกย์ลัง 1-0 (ย) , นัดห้า เสมอ ดานัง 0-0 (ย) , นัดหก ชนะ วูฟู ไทโป 2-0 (ห) ,รอบ 16 ทีม ชนะ ศรีวิจาย่า (อินโดนีเซีย) 4-1 (ย) , รอบก่อนรองฯ นัดแรก เสมอ อัลคัดเซีย (คูเวต) 0-0 (ห) , นัดสอง แพ้ อัลคัดเซีย 0-3 (ย)

เดือด!คาร์ร่าสวนมูรินโญ่ระวังแรชฟอร์ชตามรอยเวลเบ็ค

เจมี่ คาร์ราเกอร์ อดีตปราการหลังชื่อก้องของ ลิเวอร์พูล ออกโรงสวนกลับ โชเซ่ มูรินโญ่ กุนซือ แมนฯ ยูไนเต็ด ที่อ้างว่าใช้งาน มาร์คัส แรชฟอร์ด เยอะแล้ว โดยชี้ ที่จริง แรชฟอร์ด ไม่ค่อยได้ออกสตาร์ตเป็นตัวจริงในบทบาทหัวหอกตัวกลางมากเท่าไหร่ พร้อมมองว่าถ้ามันยังเป็นแบบนี้ต่อไป แข้งวัย 20 ปีก็อาจจะมีชะตากรรมแบบเดียวกับ แดนนี่ เวลเบ็ค ก็ได้


ช่วงที่ผ่านมา แรชฟอร์ด ไม่มีพัฒนาการที่ดีเท่าไหร่ ทั้งที่เคยได้รับการจับตามองว่าเป็นดาวรุ่งที่มีอนาคตสดใสมากที่สุดคนหนึ่ง ซึ่งนั่นก็ทำให้ คาร์ราเกอร์ เสนอว่าดาวเตะทีมชาติอังกฤษควรที่จะย้ายทีมเพื่อหาโอกาสลงสนามในฐานะหัวหอกตัวเป้ามากกว่านี้ เพราะถ้าอยู่กับ แมนฯ ยูไนเต็ด ต่อไป เขาก็มีโอกาสน้อยมากที่จะแย่งตำแหน่งมาจาก โรเมลู ลูกากู ได้

หลังจาก คาร์ราเกอร์ แสดงความเห็นแบบนั้น มูรินโญ่ ก็สวนกลับด้วยการเอาสถิติมาให้ดูว่านับตั้งแต่ที่เขาเข้ามาคุมทีมเมื่อช่วงซัมเมอร์ ปี 2016 นั้น เขาส่ง แรชฟอร์ด ลงเล่นเยอะมาก อย่างในซีซั่น 2016-17 แรชฟอร์ด ก็ได้ลงเล่นไป 53 เกมในทุกรายการ ส่วนฤดูกาลก่อนแข้งชาวอังกฤษได้ลงสนามไป 52 นัดในทุกรายการ

คาร์ราเกอร์ เผยถึงเรื่องดังกล่าวว่า "ผมเห็นด้วยกับ โชเซ่ มูรินโญ่ ในแง่ของตัวเลขจำนวนการลงสนาม มันดูดีมากๆ เลยทีเดียว แต่สิ่งที่ผมไม่ชอบก็คือการที่ โชเซ่ หรือคนอื่นๆ คิดว่าผมแค่เสนอความคิดเห็นขึ้นมาแบบลอยๆ สาเหตุที่ผมพูดแบบนั้นก็เพราะผมกำลังพูดถึงการลงเล่นของ แรชฟอร์ด ในตำแหน่งกองหน้าตัวกลาง"

"ในแง่จำนวนการลงเล่น โชเซ่ พูดได้ถูกต้องทุกประการ แต่สิ่งที่เขาไม่ได้พูดถึงก็คือนับตั้งแต่ที่ โชเซ่ เข้ามาคุมทีมนั้น แรชฟอร์ด ได้ลงเล่นเป็นตัวจริงในตำแหน่งกองหน้าตัวกลางใน พรีเมียร์ลีก ไปเพียงแค่ 12 นัดเท่านั้น"

"แรชฟอร์ด เคยบอกว่าเขาอยากเป็นกองหน้าตัวกลาง ซึ่งตอนนี้เขาอาจจะเปลี่ยนความคิดแล้ว เขาอาจจะพอใจกับการโยกไปยืนทางฝั่งซ้าย, ทางขวา หรือไม่ก็พอใจกับการได้อยู่กับ แมนเชสเตอร์ ยูไนเต็ด ต่อไป แต่ประเด็นของผมก็คือตำแหน่งที่เขาลงเล่นน่ะถือเป็นตำแหน่งที่สอดแทรกขึ้นมาเป็นตัวจริงได้ยากที่สุดในกลุ่ม 6 ทีมชั้นนำ (หมายถึงตำแหน่งกองหน้าตัวกลาง)"

"ผมไม่ได้บอกว่า โชเซ่ ทำผิด และน่าจะส่ง แรชฟอร์ด ลงเล่นมากกว่า ลูกากู เขาไม่ควรทำแบบนั้นหรอก ลูกากู เป็นกองหน้าที่เก่งกว่าเขา แต่ถ้าเกิดเขาอยากเล่นเป็นกองหน้าตัวกลางจริงๆ เนี่ย เขาจะทำอย่างนั้นได้ยังไง ? (หมายถึง แรชฟอร์ด จะมีโอกาสลงเล่นในฐานะกองหน้าตัวกลางน้อยเพราะมี ลูกากู ขวางทางอยู่)"

"ถ้าเกิด แรชฟอร์ด ไม่อยากเล่นเป็นกองหน้าตัวกลาง เขาก็สามารถอยู่กับทีมต่อไปได้ แต่ถ้าเกิดเขาอยากเป็นกองหน้าตัวกลางจริงๆ ผมก็คิดว่าเขาอาจจะต้องย้ายทีม"

อดีตแข้ง "หงส์แดง" เสริมว่าถ้าเกิดสถานการณ์ของ แรชฟอร์ด ยังเป็นอย่างนี้อยู่ต่อไป เขาก็อาจจะไม่สามารถพัฒนาฝีเท้าขึ้นมาได้มากนัก เหมือนอย่างรายของ แดนนี่ เวลเบ็ค ที่เคยเป็นหัวหอกฟอร์มร้อนแรงสมัยเป็นดาวรุ่งกับ แมนฯ ยูไนเต็ด แต่สุดท้ายก็โดนโยกไปเล่นเป็นตัวริมเส้นจนไม่สามารถยกระดับฝีเท้าขึ้นมาได้ "บอกก่อนว่าผมชอบ แดนนี่ เวลเบ็ค ในฐานะนักเตะคนหนึ่งนะ และผมหวังว่าสิ่งที่ผมจะพูดต่อจากนี้จะไม่ถูกเข้าใจผิดว่าเป็นการดูหมิ่นเขา แต่ผมต้องบอกเลยว่า มาร์คัส แรชฟอร์ด ไม่อยากเป็น แดนนี่ เวลเบ็ค คนต่อไปแน่ๆ"

"เขา (เวลเบ็ค) ก้าวขึ้นมาสู่ทีมชุดใหญ่ของ ยูไนเต็ด ในฐานะกองหน้าตัวกลาง แล้วจากนั้นก็ถูกใช้ไปยืนทางฝั่งซ้ายกับฝั่งขวา ซึ่งเขาก็พอใจที่ได้ลงเล่นบ้าง แต่สุดท้ายเขาก็กลายเป็นนักเตะธรรมดาๆ คนหนึ่งของทีม และไม่สามารถยึดตำแหน่งตัวจริงได้ เขาย้ายไปอยู่กับ อาร์เซน่อล และเจอสถานการณ์เดิม ผมหมายถึง เขาได้ลงเล่นในตำแหน่งไหนล่ะ ? เขายังเป็นนักเตะของทีมอยู่ก็จริง และยังเป็นแบบนั้นกับทีมชาติอังกฤษด้วย แต่นั่นไม่ใช่สถานการณ์ที่คุณต้องการหรอก"

ขอบคุณข้อมูลจาก  www.siamsport.co.th

“โค้ชหนุ่ย“ ชี้สุโขทัยน็อคสุพรรณสำคัญสุด-ขออีก12แต้มรอดแน่

“โค้ชหนุ่ย“ ชี้น็อคสุพรรณได้สำคัญสุด ขออีก12 แต้มสุโขทัยรอดแน่ เกมหน้าเยือนบุรีรัมย์ลั่นไม่ได้ไปเที่ยว

http://static.siamsport.co.th/news/2018/09/09/news201809092149123.jpg

“โค้ชหนุ่ย“เฉลิมวุฒิ สง่าพล กุนซือ “ค้างคาวไฟ “ สุโขทัย เอฟซี ให้สัมภาษณ์หลังจบเกมบุกมาเอาชนะสุพรรณบุรี เอฟซี 1-0 เมื่อวันอาทิตย์ที่ 9 ก.ย. 61 ว่า “เป็นชัยชนะทำให้ต่อยอดลุ้นใน 6นัดที่เหลือ มาเยือนเกมนี้ไม่คิดว่าจะมาเสมอด้วยและโชคดีที่บอร์ดบริหารไม่กดดันทำให้ทุกคนเล่นไม่เกร็ง และเกมนี้มันเหมือนเป็นนัดสำคัญที่สุดในชีวิตการทำทีมของผมเลยก็ว่าได้ “

“จากนี้ไปทุกนัดสำคัญมาก เราจะต้องทำให้ดีที่สุดนัดต่อนัด แต่เราก็วางเป้าเอาไว้ว่าจากนี้ไป 6 นัดที่เหลือจะต้องเก็บให้ได้ 12 แต้มหากทำได้เราจะอยู่รอดได้แน่ ส่วนเกมหน้าที่จะต้องเยือนบุรีรัมย์ ยูไนเต็ด ขอประกาศเลยว่าเราไม่ได้ไปเที่ยว เราก็หวังจะมีเซอร์ไพร์ซเช่นกัน “

โค้ชหนุ่ย ชี้น็อคสุพรรณได้สำคัญสุด ขออีก12 แต้ม

ขอขอบคุณข้อมูลจาก www.siamsport.co.th

“ไม่ต้องลดแป้ง” คืนมื้ออร่อยให้คนป่วยเบาหวาน

 

f:id:waiwaimoosub02:20180612115207j:plain

 

     สถิติของกรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข พบว่า อัตราผู้ป่วยโรคไม่ติดต่อที่พบมากในประเทศไทย มีสาเหตุหลักของการเกิดโรคมาจากพฤติกรรมการบริโภคอาหาร อย่างเช่น โรคความดันโลหิต โรคหลอดเลือดสมอง โรคเบาหวาน โรคไต เป็นต้น ก่อให้เกิดการสูญเสียทางชีวิต และทรัพย์สินมูลค่ามหาศาลในทุกปี

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง “โรคเบาหวาน” ที่มีจำนวนผู้ป่วยสูงกว่า 6 แสนคน ทั่วประเทศ หรืออัตราส่วนผู้ป่วยโรคเบาหวานประมาณ 1 ใน 11 คน ยังเพิ่มสูงมากขึ้นในทุกๆ ปี

     ผศ.ดร.นภัสรพี เหลืองสกุล รองคณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง (สจล.) กล่าวว่า “ข้าว” นับเป็นหนึ่งในอาหารหลัก ที่อยู่ในทุกมื้ออาหารของคนไทย จัดเป็นอาหารในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงาน เมื่อผ่านกระบวนการย่อยสลายของร่างกาย จะเปลี่ยนเป็นกลูโคส หรือน้ำตาล และถูกดูดซึมเพื่อนำไปใช้เผาผลาญเป็นพลังงานของร่างกายการบริโภคข้าว ควบคู่กับอาหารอื่นๆ ที่มากเกินไป ก็เป็นปัจจัยสำคัญของการเป็นโรคเบาหวานได้ จากสาเหตุดังกล่าวจึงเป็นแนวคิดการพัฒนาข้าวน้ำตาลต่ำ เพื่อช่วยควบคุมปริมาณน้ำตาลได้อย่างมีประสิทธิภาพ และเป็นทางเลือกโดยไม่ต้องลดปริมาณการบริโภคแป้ง-น้ำตาล

 

f:id:waiwaimoosub02:20180612115242j:plain

 

      ผศ.ดร.นภัสรพี กล่าวเพิ่มว่า สจล. ได้ทำการวิจัยและค้นพบกรรมวิธีในการดัดแปรโครงสร้างเคมีของข้าวเจ้า ออกมาเป็นข้าวดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low GI : Low Glycemic Index) โดยไม่ใช้สารเคมี ผ่านกระบวนการการควบคุมอุณหภูมิ ซึ่งส่งผลต่อโครงสร้างทางเคมีของข้าว โดยนำข้าวเจ้าไปผ่านกระบวนการให้ความร้อนในอุณหภูมิที่เหมาะสม ด้วยวิธีการนึ่ง แล้วทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วผ่านการแช่เย็น และนำมาอบแห้งอีกครั้ง ซึ่งจะทำให้โครงสร้างทางเคมีสามารถทนทานต่อน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ส่งผลให้ถูกย่อยสลายช้า ร่างกายเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลและดูดซึมได้ช้าลง และทำให้รู้สึกอิ่มนานมากยิ่งขึ้น

     โดยทีมผู้วิจัยสามารถลดค่าดัชนีน้ำตาลของข้าวดังกล่าวได้กว่า 25 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวเจ้าทั่วไป และเมื่อนำไปป่นให้เป็นแป้งข้าวเจ้า สามารถลดค่าดัชนีน้ำตาลได้ต่ำในระดับที่เทียบเท่ากับข้าวกล้อง และข้าวไรซ์เบอรี่ ที่เหล่าคนรักสุขภาพนิยมรับประทานกัน

     “ข้าวที่เรารับประทานทั่วไป จะมีค่าดัชนีน้ำตาลอยู่ที่ 85 ขึ้นไป ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูง แต่ล่าสุด ทีมวิจัยผ่านกรรมวิธีข้างต้น ลงมาอยู่ที่ระหว่าง 65-75 ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มดัชนีน้ำตาลระดับกลาง ขึ้นอยู่กับชนิดและสายพันธ์ของข้าวนั้นๆ ซึ่งสายพันธุ์ที่สามารถลดค่าดัชนีน้ำตาลลงมาได้สูงที่สุด ได้แก่ ข้าวเสาไห้ และหากนำไปป่นเป็นแป้งข้าวเจ้า จะสามารถลดค่าดัชนีน้ำตาลลงมาอยู่ระหว่าง 50-55 ซึ่งจัดอยู่ในระดับต่ำ โดยผ่านกรรมวิธีที่ไม่ต้องใช้สารเคมี จึงทำให้มั่นใจได้ว่าจะไม่มีผลกระทบและสารตกค้างภายในร่างกายอย่างแน่นอน”

      อย่างไรก็ดี แม้ว่าในท้องตลาดจะมี ข้าวกล้อง-ข้าวไรซ์เบอรี่ ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มข้าวดัชนีน้ำตาลต่ำอยู่แล้ว แต่ก็มีข้อจำกัดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะ ที่ไม่สามารถรับประทานข้าวชนิดดังกล่าวได้ เนื่องจากมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมสูง เกินปริมาณที่เหมาะสมสำหรับผู่ป่วย ซึ่งส่งผลต่อระบบหน่วยไตที่ต้องทำงานหนักมากขึ้น อาจก่อให้เกิดนิ่วในไต และเสี่ยงต่อภาวะไตวาย อันเป็นโรคแทรกซ้อนอันดับต้นๆ ของผู้ป่วยโรคดังกล่าวนวัตกรรมข้าวเจ้าดัชนีน้ำตาลต่ำนี้ จึงตอบโจทย์การควบคุมปริมาณการบริโภคข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มผู้ป่วยโรคเบาหวาน โดยผู้รับการรักษายังสามารถคงพฤติกรรมการบริโภค “ข้าว” อาหารหลักหัวใจ8oไทยที่ขาดไม่ได้ในทุกๆ มื้อ โดยไม่ถูกจำกัดปริมาณ ซึ่งส่งผลดีต่อการรักษาทั้งด้านสภาพร่างกายและจิตใจ

 

f:id:waiwaimoosub02:20180612115320j:plain

 

      “ปัจจุบัน การวิจัยอยู่ระหว่างกระบวนการนำไปทดสอบและใช้รักษาจริง (Clinical Test) ในกลุ่มผู้ป่วยโรคเบาหวาน โดยตั้งเป้าว่าจะสามารถเริ่มใช้ได้อย่างแพร่หลาย รวมถึงสามารถต่อยอดนวัตกรรมทางการเกษตรดังกล่าว ไปเป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ เช่น แป้งข้าวเจ้าสำหรับใช้ประกอบอาหารและทำขนมเพื่อสุขภาพ ที่สามารถลดปริมาณน้ำตาล หรือข้าวกึ่งสำเร็จรูปน้ำตาลต่ำพร้อมรับประทาน เพื่อเป็นตัวเลือกบริโภคสำหรับประชาชน และลดอัตราเสี่ยงการป่วยเป็นโรคเบาหวานในอนาคต” ผศ.ดร.นภัสรพี กล่าว